Owoce kaliny posiadają szereg właściwości zdrowotnych dzięki dużej zawartości witamin, minerałów oraz flawonidów m.in. zawierają: witaminy z grupy B, witaminę C, potas, magnez oraz żelazo. Wszystko nadaje kalinie właściwości: wzmacniających, przeciwbólowych, przeciwdrobnoustrojowych, przeciwzapalnych, moczopędnych, przeciwutleniających (antyoksydacyjne), żółciopędnych, przeciwskurczowych, uspokajających, ściągających, przeciwkrwotocznych, wykrztuśnych. Kalina znajduje również zastosowanie także w kuchni polskiej. Jej owoce dodawane są wielu rodzajów potraw, np. deserów lub napojów. Dzięki intensywnemu smakowi i aromatowi owoce kaliny (świeże lub suszone) świetnie nadają się na dżemy lub konfitury, takie wyroby idealnie pasują jako dodatek do pieczywa, owsianki czy naleśników.
© Szkółka Matysiak